蒜苔与腊肉是绝配,正是吃的时候,美味营养

蒜苔与腊肉是绝配，正是吃的时候，美味营养，可降血脂现在进入4月份有很多当季食材属于不吃就亏了系列。在这里我要隆重给大家推出一款物美价廉的家常蔬菜，它就是蒜薹，我们都知道在4月份5月份的时候，蒜苔的味道就非常不错，我们可以简单的把蒜苔和腊肉炒到一起，虽然说这个做法非常家常，并且还挺简单的，但是可不要小看了蒜苔炒腊肉，这两者搭配到一起简直就是绝配腊肉，有一些肥腻，沾染了蒜薹之后，会把自己的肥腻气息吸走一些，这两者相辅相成。每次吃这道家常菜的时候，我都会连吃两碗米饭。

现在这个4月份或者是5月份，如果不吃蒜苔炒腊肉的话，那么可真的是亏了呢。虽然说蒜苔是个一年四季都可以买到的东西，但如果在这个季节不趁着新鲜吃的话，那么想要吃到这么新鲜好吃的蒜苔炒腊肉恐怕还要等一年的时间呢，吃了这道菜之后，不仅可以获得非常大的满足感，而且还能够有降血脂的功效。对于那些有三高的朋友们来说，也是可以大快朵颐了，这道菜不仅不会让血压升高，而且还能够降血脂呢。

蒜苔中含有一些大蒜素，大蒜新素，这些可以抑制我们身体内部的一些细菌的生长繁殖，因此吃了蒜苔之后能够有效的提高身体的抵抗力，让我们不容易生病。除此之外蒜苔里面还含有大量的蛋白质，维生素a维生素c维生素e胡萝卜素，这些都是我们人体很需要的一些东西。吃了之后可以起到温中下气，补虚，调节脏腑，活血防癌杀菌的功效，配着腊肉炒到一起非常的美味，而且营养价值也很高，吃了之后能够有效的降血脂呢，就做这道菜的时候我们需要准备一些蒜苔，腊肉，辣椒酱，花椒胡椒粉，水淀粉，味精，鸡蛋清，白糖，生抽，盐，芝麻油，葱段。

我们先把蒜苔洗干净，然后把两端给去掉，剩下的部分都给切成段，我们选择肉的时候尽量选择梅花肉或者是猪里脊肉，这样的肉吃起来更嫩，切的时候要横着些，我们把肉丝给切好了之后，在里面加入一些计算机，用水淀粉，香油，胡椒粉，料酒，盐，搅拌均匀，加入香油之后，炒出来的肉不会特别的干柴，而且还能够保留肉本身大量的营养价值。

我们先把蒜苔放到锅里面炒一炒，不用放太多的油，适量就好，放弃了酸菜之后要加一些盐，炒熟了以后捞出来，再往里面放入一些油，烧到5成热的时候先放入花椒油的香味再放入肉，进去之后我们要快速的把肉丝给划散开来，如果大家使用的油温过高的话，那么很可能会粘锅，看到变了颜色的时候就放入葱姜，辣椒翻炒均匀，加入蒜苔，再加一勺味精，白糖进行调味，翻炒，到成熟的时候就可以把这道美食给腾出来了。

制作蒜苔炒腊肉的方法是非常简单的，现在这个季节的蒜薹物美价廉，味道非常鲜美，可以做成菜也可以煲成汤，可以做成面条吃也能够做成配着米饭吃的食物。一次性可以多买一些。这道菜可以配着米饭，也可以配着面条来吃。做法简单，美味又营养。