做干锅花菜时,有人焯水有人直接炒大厨都不
2024/9/1 来源：不详大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
说起花菜，大家都熟悉吧，这是人人爱吃的蔬菜，也是生活中常见的蔬菜，最近这段时间，天气一天比一天暖和了，而且天气比较干燥，有很多朋友都上火了，我作为一个家庭主妇，每天都给家人做各种各样的下饭菜，多给家人吃点蔬菜，比吃一些肉食强多了！今天我给大家带来一道家庭版干锅花菜，吃起来香辣脆爽，而且花菜吸收了料汁的香味，越吃越过瘾，每次做上一份干锅花菜，既当下酒菜、又当下饭菜，深受家人的欢迎！
干锅花菜自从我学会做干锅花菜后，我家三天两头做一次，因为自己做的干锅花菜，吃起来香辣脆爽，而且不放各种的香料，比炒一些芹菜、蒜薹、白菜好吃多了！做干锅花菜的时候，我们应该先焯水，还是直接炒？都不对的，应该把花菜放在锅里炸一下，这样做出来的花菜，想不脆爽都很难，做干锅花菜时，有人焯水有人直接炒？大厨：都不对，教你正确做法！
干锅花菜其实干锅花菜的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如花菜不脆爽，而且还很油腻，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的干锅花菜，需要大家掌握几个窍门，只有掌握好小窍门，即使是新手，做出来的干锅花菜，照样吸引家人的胃口，这才是干锅花菜最地道的做法，先炸后炒，香辣脆爽，越吃越下饭！接下来，我就把做干锅花菜详细的做法和小窍门都分享给大家，抓紧学习一下吧！
：花菜、青椒、小米辣、大蒜、蒜苗、洋葱、五花肉、干锅酱、蒸鱼豉油
干锅花菜准备适量的花菜，都掰成小朵，也可以用刀切成小朵，加上适量的清水、食盐抓拌均匀，浸泡10分钟，时间到捞出来，用流动的清水洗干净，再把上面的水分都控干，再把小米辣、青椒切成圈、大蒜去皮拍扁、蒜苗切成小段，洋葱切成丝、五花肉切成片备用。
干锅花菜下面在锅里倒上油，油温五成热时，把花菜放进去炸30秒，时间到出锅，在锅底留点油，放上五花肉翻炒一下，炒出猪油后，加上大蒜、小米辣、青椒炒出香味，再加上干锅酱炒出红油，加上花菜翻炒均匀，再加上蒜苗、蒸鱼豉油翻炒均匀关火，在砂锅底部铺上一层洋葱，把花菜倒进去，这样就可以开吃了。
干锅花菜：
第一：清洗花菜的时候，放在盐水中浸泡10分钟，这样花菜里面的杂质都可以泡出来，再用流动的清水洗干净即可。
第二：下油锅炸花菜的时候，不要炸很长时间，大约30秒，这样就可以出锅了。
第三：做干锅花菜的时候，先加上五花肉翻炒一下，炒出猪油，用猪油炒菜，饭菜会更香。
干锅花菜这就是家庭版干锅花菜详细的做法，你们都学会了吗，花菜是生活中常见的蔬菜，它的做法比较多，可以炒着吃、当成配菜、蒸着吃，其实花菜不管怎么做，口感都是相当不错的，我家喜欢做成干锅花菜，吃起来香辣脆爽，而且还吸收了料汁的香味，越吃越过瘾，喜欢这道干锅花菜的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
