蒜薹炒鸡胗,香脆好吃,营养极了,有它能多

蒜薹炒鸡胗

这道菜是上次和小蒙蒙去湘菜馆吃的时候无意当中点的一道菜，居然超级好吃，还打包了回家，后来拿来炒饭吃太爽，回家后自己也做了好几次，第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了，后来做法和切法都改良了下，更好吃了....

原料：鸡胗、蒜薹、大蒜、生姜、生粉、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、鸡粉、盐。

做法步骤：

第1步、买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下

第2步、上上次炒的时候切得太大块了，，上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢，那今天就切丝儿吧

第3步、切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油

第4步、用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用

第5步、这个点我们来准备配料，蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦

第6步、大蒜生姜切沫备用

第7步、小米辣切小段备用

第8步、锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出

第9步、锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香

第10步、再放入小米辣段儿

第11步、最后放入豆瓣酱儿炒出红油，这个不一定的，其他任何你喜欢的酱都可以

第12步、放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右

第13步、再放入滑熟的鸡胗

第14步、放入少许生抽

第15步、少许盐，和少许糖调味儿

第16步、放入少许鸡粉炒匀

第17步、最后淋入少许水淀粉勾芡即可

第18步、真的超级下米饭，因为我放的是超辣的小米辣，本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦

小贴士：

不懂得私信我

来自美食天下允儿小妞的厨房的作品。